雑記

今日はこれからアンズを煮ます。
果物の煮方も人それぞれお好みがあると思いますが、私はコンポートとジャムの間くらいが好みかな。保存料の類いのみならず、味を複雑にするものは加えないで、お砂糖と果物だけでストレートに。自分で作ると甘さも調節できるしね。

先日、さくらんぼを煮ました。いつもは種を抜いて作るのだけど、この時は種入りで。トロミがでますね、種入りは。
私の好みはサラサラ目な仕上がりなので、次からは、やはり種抜きで作ろうっと。