昨日、natural houseで買ったルバーブを煮ています。 ルバーブは酸味が強く、他の果物より多めの砂糖で煮ることにしています。酸味が強いので、それだけで充分と思いがちだが、実際そうでもない。もうひと絞りの柑橘系酸味が必要。いつもはレモンを加えるの…